Double奶香的松软大麻花！的烹饪做法，大厨教你详细做法

儿子早上点名要吃麻花
好办啊！立刻行动！
他最爱奶香味，于是这次着重奶香
加入奶粉和炼乳，揉面时候就奶香扑鼻
简直是油炸甜甜圈的变形版了！
万物一炸皆好吃，馋猫们行动起来啊！

用料  

Double奶香的松软大麻花！的做法  

1. 将所有材料放入盆中。

2. 用筷子搅成絮状，揉成右上图，盖起来醒3分钟，再揉成左下图，神奇地不粘手了！继续盖起来醒3分钟，再揉一会儿即得右下图的光滑面团，盖起来室温发酵30--40分钟。此法结合水合法，揉面超省力！

3. 将面团揉出大气泡，均匀分成6个剂子，想小一点也可以分成8个。揉圆后保鲜膜盖起来醒10分钟。挨个搓成20cm长的粗条，盖起来醒5分钟，搓成50cm长的细条，两端向反方向搓几下，拎起两头自动拧到一起。

4. 所有面团处理成左上图，醒5分钟。重复步骤三右下图，两端向反方向搓，拎起两头自动拧到一起，如右上图收口处套起来。处理完6个剂子（左下图），保鲜膜盖起来醒发20-30分钟至体积明显变大。

5. 油锅中火加热约三分钟，放入麻花，小火炸两分钟，转中火炸两分钟至金黄。

6. 捞出控油即可。

7. 松软又有嚼劲，奶香扑鼻！小朋友超级开心！

小贴士

1. 搓长条时如果费力，就盖起来再醒几分钟，不要硬搓。
2. 炸麻花时，上色前时不时用筷子翻动，蓬松效果更好。如果控制不好火候，可以先炸一个试试。