蔬菜虾仁蒸鸡蛋羹的做法步骤详细图,操作简单味道好

今天不爱做饭，弄个简单的，蛋白质和维生素都有了

用料  

蔬菜虾仁蒸鸡蛋羹的做法  

1. 准备青菜，洗净切好。虾仁去虾线洗净，放一点点料酒，一点点淀粉抓匀，（用量一粒花生米大小）
   
   大人吃虾仁不用切，我是给孩子吃
   
   

2. 鸡蛋打散，加水1.5倍，（一个鸡蛋+一个半鸡蛋大小的水量），加盐（黄豆大小）加酱油（半勺）继续打散，   重点🌹🌹过筛

3. 水开后下菜，煮一分钟捞出，放在碗里，别忘了虾仁也放碗里

4. 蒸锅里加水大火烧开后，放入蛋液 ，上面盖上一个盘子，开锅后蒸6—7分钟，出锅加点香油！
   
   我光看电话了，蒸过时间了，都蒸老了！亲们可别学我。

小贴士

整个的虾仁吃着过瘾，咱家孩子不好吃，我只能切碎

放点料酒去腥，放淀粉，虾仁会软嫩些，适合孩子

三个鸡蛋我分开蒸的，也可以放在一起蒸，起锅时用勺子挖一下看看中间熟没，因为一起蒸体积大怕中间不爱熟，时间可以加1—2分钟

青菜不提前煮我试过，不太软烂，煮一下口感好一些

蛋液过筛后，蒸熟的鸡蛋羹里没有硬硬的东西