蔬菜虾仁鸡蛋羹的做法步骤详细图,操作简单味道好

这道菜就是为了让蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋变得更加丰富多彩，各类蔬菜垫底，再配上造型，驱散倒春寒！

用料  

蔬菜虾仁鸡蛋羹的做法  

1. 茼蒿，杏鲍菇切好垫碗底。

2. 鸡蛋打好，加入同量温开水搅拌，然后用网过滤倒入盛菜的碗中。

3. 将西蓝花🥦插入，放入虾仁，在中间摆上枸杞，做出造型。

4. 封上保鲜膜，然后用牙签扎出小孔，保证鸡蛋细腻，上锅蒸20分钟，再关火闷5分钟。

5. 从锅中端出

6. 加入自己喜欢的调料，开吃！

小贴士

一个🥚有点少，大家可以用2个鸡蛋试试。因为一个🥚50克，和虾仁一起为了凑120克的蛋白质，所以没有用两个鸡蛋。
注意:
1. 一定是温开水
2. 水和蛋液量相同，因为垫在碗底的菜还会出水
3. 一定要用滤网过滤掉🥚沫
4. 加盖保鲜膜，并扎孔，确保蒸蛋细腻润滑