宝宝虾仁蔬菜蛋羹的做法步骤详细图,操作简单味道好

#M妈N娃的mini饭堂#虾仁蔬菜蛋羹
我的🍑宝跨境海运小炖盅今天到啦！吹爆我大中华小家电👏！选择多+功能强+使用方便还省心，爱我中华！
开张来个蛋羹配饭吧，俩小盅一个蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋、一个蒸饭，完美～
还是那句话，对孩子应该吃什么、菜能不能这么做等等问题要求很高的资深专家…还请移步下一家谢谢了您嘞！

用料  

宝宝虾仁蔬菜蛋羹的做法  

1. 今天家里备的是黑虎虾，用基围虾、罗氏虾啥的也可以的，不要太纠结。
   鸡蛋常温或者冰箱直接拿出来都行，我习惯早点拿出来放常温里。
   西兰花掰一小朵，淡盐水泡十分钟。嗯，依旧因为家里冰箱里蔬菜就是西兰花🤪。（如果你家有胡萝卜用胡萝卜，有青菜用青菜也行哒。）

2. 剥虾仁🍤。
   我会去掉虾头，把虾背和虾腹都剪开，抽出里面的黑线扔掉。虾腹那根线抽不抽看个人哈…本强迫症表示就只愿意看见白白净净的虾仁😎。

3. 洗净后太顺眼了。先切丁再切碎，不用太碎。
   如果你家娃愿意吃虾仁丁，不切碎也行。我家N哥要么吃整虾仁，要么只肯吃碎碎…丁状虾仁会被他老人家识别为“异物”直接吐掉😂，原因暂不明。

4. 挤一片柠檬汁在虾仁碎中，腌制10-15分钟。

5. 将鸡蛋打散，全脂奶、温水、适量盐慢慢倒入蛋液中混合均匀。
   用滤勺过滤一次，或者直接捞起表面泡泡。

6. 将蛋奶液倒入小炖盅，加入切碎的西兰花。
   虾仁碎大部分进蛋液，记得用筷子搅散，一点一点夹进去。不要一股脑扔进去一团，不然熟后你将在蛋羹底部收获一坨硬虾仁…
   单蒸蛋羹8分钟左右就够了，不放心可以拿筷子戳戳。

7. 蛋羹熟后揭开盖子将剩余虾仁碎夹散放在表面，继续蒸2分钟。
   出锅后淋几滴香香的小麻油。

8. 伴上米饭，N哥用这个小碗干杯4份！