当妈的人为了孩子学的，孩子爱吃，外面买的怕不干净，就自己做啦！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面粉 | 1 碗(可以做五个) |
| 小葱 | 3.4根 |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 水 | 面粉的两倍 |
| 烧烤酱或甜面酱 | 适量 |
煎饼果子^ ^来一套的做法
盛米饭的碗，一碗面粉
![煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第2张]( "煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第2张")
面粉中加入一个鸡蛋，这样摊煎饼的时候更容易成型，煎饼不容易破。
再加入面粉两倍的水，用刚才盛面粉的碗接两碗水就可以啦
这个量可以做五六个煎饼
然后顺着一个方向搅拌，直到面糊中没有疙瘩为止。![煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第3张]( "煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第3张")
再和一些面，尽最大能力擀到最薄，面要和的硬一点
![煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第4张]( "煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第4张")
锅中倒油烧热后转中火炸薄脆，炸到两面焦黄出锅
![煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第5张]( "煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第5张")
电饼档预热，刷一层油，油热以后倒入大汤勺一勺面糊
![煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第6张]( "煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第6张")
快速用平铲将面糊摊开
动作要快，力气要小，铲子要平
如果不小心弄烂了，可以倒一点面糊补上破洞😂![煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第7张]( "煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第7张")
煎饼面糊凝固后打颗鸡蛋，将鸡蛋均匀铺开
![煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第8张]( "煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第8张")
蛋液凝固前撒上黑芝麻和葱花，一定要蛋液凝固前，这样芝麻和葱花才会沾在煎饼上不掉下来
![煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第9张]( "煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第9张")
用铲子轻轻转动煎饼，煎饼凝固好不粘连就可以翻面啦，翻面后刷上酱
我用的烧烤酱，甜面酱也可以，没有的话超市买海天黄豆酱![煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第10张]( "煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第10张")
放上火腿 薄脆 生菜什么的
![煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第11张]( "煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第11张")
包起来！搞定！可以开吃啦！
![煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第12张]( "煎饼果子^ ^来一套的做法步骤图 第12张")
小贴士
可以买油条代替薄脆
或者买馄炖皮炸一下