小秘密就是一勺水(๑•̀ω•́๑)
从此爱上香嫩多汁的鸡胸肉
用料
鸡胸肉 | 1块 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
烧烤料 | 1勺 |
绝对不会失败的香嫩鸡胸肉的做法
鸡胸肉一整块太大不好熟,要切成两片厚1cm
给鸡胸肉加上调料按摩按摩,然后放到冰箱里面,让它自己冷静30分钟或者冷静一晚上
平底锅放硬币大小的油,小火热锅(如果是不粘锅就不需要油)
重点!!!锅稍微热一点点的时候就把鸡胸肉放入锅中,然后在锅边淋一勺水,把盖子盖上!全程小火!!!
大约两三分钟给鸡胸肉翻个面,再把锅盖盖上。看锅里面的水如果烧干了可以再添一勺,如果想吃表皮火候稍大的话可以迟点翻面。但是注意全程小火!!
另外一面再煎两三分钟就可以出锅啦。把握不好的可以偷偷切开鸡胸肉最厚的那个地方看看中间熟了没。
然后切成自己喜欢的大小就可以啦~水嫩多汁的鸡胸肉就完成了
小贴士
秘诀就是全程小火盖盖子并且加一勺水哦
这样可以把鸡胸肉稍微蒸一蒸,让它多汁不柴
调料可以自己酌情增减,我这个是烧烤风味的,不会很咸,配沙拉正好,配主食的话可以酌情增加哦
另外用黑胡椒➕盐➕青柠檬汁也很清爽很好吃哦
或者辣椒粉➕蒜蓉➕耗油➕酱油也可以
大家可以按自己的喜好慢慢尝试自己的配方