突然好想吃胖乎乎圆滚滚的雪媚娘 可是这个想法在爱丁堡属实太奢侈
稀缺不说 还贼贵 自己动手丰衣足食!
其实你们真的不用惧怕雪媚娘的卡路里,一整个雪媚娘也不到100卡。来帮你们算算哈,我这个配方是8个(偏小),总共食材热量加在一起为742卡,平均一个不到100卡,约是吃1根香蕉/1个大苹果的量,真的不高的
🍻吃的开心
用料
雪媚娘皮 | |
糯米粉 | 53克 |
玉米淀粉 | 16克 |
牛奶 | 85ml |
零卡糖 | 3g |
草莓奶油内陷 | |
淡奶油 | 130ml |
零卡糖 | 5g |
草莓 | 5-6大颗 |
手粉 | |
糯米粉 | 两大勺就够 |
绝对不会失败的草莓奶油雪媚娘的做法
洗干净草莓🍓备好所需食材。
混合糯米粉、玉米淀粉、牛奶 成为流动的浆糊状态即可(过筛更顺滑
水沸后上锅蒸20分钟蒸熟后迅速加入黄油,加黄油为了防粘且提香。
揉后等待冷却,放冰箱冷藏半小时。
btw我试过多次后认为不加黄油对口感的负面影响是存在的,但并非无法接受的…
我这么说可不是鼓励你们不加黄油!只是说实在不想加的话…得得得还是加吧 不然肯定有人吐槽不好吃…炒糯米粉,取适量倒入平底不粘锅中 小火炒5分钟就好
等待糯米团冷却的过程中开始打发淡奶油,可以加入适量代糖(如果你的草莓特别甜不加糖也行);
打发好的奶油状态(我用的低脂版淡奶油 打发时间会稍长)冷却后取出,将糯米面团分剂子,撒上手粉,用擀面杖擀成薄片
要记得中间厚边缘薄,擀好的糯米皮是应该具备极强的延展性的,拉扯不易断,QQ弹放入小容器里(我用的随便一个蘸料碗 小的那种)
先放打底的奶油(推荐用黄油刀操作)
放入切好的草莓丁,盖上奶油
提着四周 粘合在一起 皮薄的情况下很容易就包紧了。
然后三个选择:放入冷藏 或 放入冷冻 (雀巢糯米糍口感) 或 直接吃掉…是不是超级可爱!胖乎乎圆滚滚软绵绵的
放冷冻1小时拿出来就是雀巢糯米糍本糍啊🤫
我爱糯唧唧🤤🤤🤤
小贴士
1. 没有打发淡奶油的条件可以买喷射型奶油,直接打开就能用很方便,淘宝应该会有.
2. 一定要注意两边薄中间厚 不然很容易破皮
3. 手粉必不可少,尤其是不加黄油的情况,会粘死……
4. 配方为8小7大的量