第三周主题拉面(方便面)!这没人不爱吧!节目教了4种方便面料理方法,看似简单,要想煮的美味还是有方法的!喜欢所以搬运记录分享!如果你也爱可以跟做交作业,不爱勿喷!
用料
方便面 | |
鸡蛋 | |
辣椒酱 | |
香油 | |
水 |
韩综《白father:不要停止料理》——绝对不会失败的方便面的做法
节目里提到了煮面的水量、时间这2个方面,掌握好基本没问题
煮面的水量:一次性杯子3杯或者一瓶500ml水
如果家里没有一次性杯子或者矿泉水,用方便面袋子替代如图,方便面从顶部剪开,三等分对折,剪掉1/3
剩2/3.加满水倒盆里,图4同样取水倒盆里,看图5,这方法不错,三盆水量几乎一样
1种做法:点火锅里放水,开大火煮,高温煮面条更筋道,先放调料包,汤汁可以更好渗入面条中,煮开后把面直接放锅里
等面条煮开后,再煮1分钟,将面条捞出来放碗里,再把汤锅放炉灶上,碗里打个鸡蛋,筷子搅3-4次放进汤里等大约10秒搅匀后倒面条上完成。
2种做法
先在碗里磕个鸡蛋,同样水量入锅开大火煮开后,放一包面,同时小心翼翼把鸡蛋放边上,面煮到散开后在1分钟,把面倒碗里,鸡蛋也倒出来。
3种做法,有白糖,辣椒酱,方便面,有年糕和鱼饼更好!
前面提到煮面的水量,减少到一半就好
用淡味道的面团较好
锅里放水煮开先放调料2/3,口重可以再加,一勺白糖+一勺多辣椒酱煮开后放面饼,有年糕和鱼饼可以放里,没有可以不放,煮到水差不多收干就可以盛出开动了
煮好的是这个样的
4种做法
开火,锅里放三杯子水,放调料煮开下面饼等面散开后1分钟后将面盛出,汤锅回炉灶,碗里磕3个鸡蛋搅拌5次
在汤锅里放蛋液搅匀,等30秒后加一勺香油拌匀后倒煮好的面上完成
小贴士
掌握好水量和时间基本能煮出好吃的面!葱花,蔬菜,火腿按自己喜好添加