电饭煲做皮蛋瘦肉粥～备忘的烹饪做法，大厨教你详细做法

皮蛋瘦肉粥，

用料  

电饭煲做皮蛋瘦肉粥～备忘的做法  

1. 大米:水按照1比8的比例放入电饭煲中，选择煮粥功能，预计剩余一小时。

2. 瘦肉切丝，微微一点生抽，盐1g，搅拌均匀让肉入咸鲜味，约10分钟，然后挂薄淀粉，焯水2分钟。（感觉不放料酒就行，放料酒味道特大，盖住肉味）

3. 皮蛋切小块，我们爱吃皮蛋所以放的比较多，小葱切小段，姜切几片，备用

4. 等粥显示剩余15分钟时，打开锅盖，将皮蛋，肉丝，姜，4g盐放入锅内，然后盖盖继续闷煮。

5. 程序差不多结束时，放入小葱以及胡椒适量。

小贴士

1.有人说皮蛋要提前带壳煮下去腥，试了一次感觉没必要这样。
2.小葱 胡椒粉最后放就可以。
3肉丝料酒一定少放。