清爽低脂鸡丝荞麦凉面的烹饪做法，大厨教你详细做法

成都兜兜转转的冷啊热啊又冷啊的，这次又升温直接26。想要吃凉面又怕升糖快长肉。于是薅出来家里的荞麦面和鸡胸肉，整个低脂版的。解解馋

用料  

清爽低脂鸡丝荞麦凉面的做法  

1. 淡盐水泡过夜的鸡胸肉，冷水下锅加入味达美臻品料酒，胡椒煮熟晾凉掰成鸡丝（鸡胸肉保持嫩气不柴的小贴士见最后）【胡萝卜黄瓜】用熟食菜刀菜板切成丝备用，【香菜】切段。

2. 【荞麦面】煮熟放凉开中浸泡会更筋道。一直吃的怡力荞麦面，没有额外添加。不怕升糖快煮好一定过凉开，保持脆弹嚼劲。

3. 小碗里面加入0脂辣椒酱，花生如果是香酥的不用处理，我用的干的生花生所以烤箱150°5分钟烘烤了一下。也可以用炒锅的哈。

4. 加入2勺米醋，1勺半耗油，2勺酱油，撒芝麻拌匀。（芝麻也可以炒香更好吃，这里我偷懒了）

5. 荞麦面捞出盛盘，放入胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜，鸡丝，淋上调味料。不减肥的亲还可以加点芝麻油花生酱之类的。

6. 拌匀拌匀就阔以吃了。碳水，蛋白质，蔬菜都有的一顿简餐。

小贴士

鸡胸肉◤煎煮烤◢都不会柴的小秘密
买回家的鸡胸肉清水冲洗干净去除油脂那些筋膜，深一些的保鲜盒里冲淡盐水浸泡过夜或者一个白天。可以给鸡肉里面保持水分，煎烤水煮都不会特别柴。