因为一直在意大利🇮🇹餐厅工作，在意大利做法的基础上，用中国家常的材料改良了这个意面
用料
| 意大利直面Spaghetti | 200克 |
| 蛤蜊或者花蛤 | 半斤 |
| 西红柿 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒（或者白葡萄酒） | 小半杯 |
| 小米椒 | 1个 |
| 香菜或者葱 | 1根 |
| 高汤(可以买蛤蜊汤块)没有也没问题 | 1碗 |
| 黄油（没有可以用沙拉油） | 2小块 |
| 胡椒 | 少许 |
超便捷的秘制蛤蜊意大利面的做法
蛤蜊买回来先放水里养一下，加一勺盐，让它吐沙，一个小时左右
蒜切片，香菜切碎，番茄切小丁(番茄囊去掉烧出来味道更佳)
如果有高汤准备一碗备用（没有也没关系）![超便捷的秘制蛤蜊意大利面的做法步骤图 第2张]( "超便捷的秘制蛤蜊意大利面的做法步骤图 第2张")
烧一锅热水，烧开后加两勺盐，下意面，煮6-8分钟（时间决定最后面的软硬），捞出锅过冷水，沥干备用
锅中加1小块黄油，蒜片，辣椒下锅爆香，然后放蛤蜊大火快速翻炒
看到蛤蜊开始开口了，加番茄丁，高汤，没有就加些水，下意面，加盐翻几下（喜欢面烧的软的盖锅盖小火闷2分钟)。
![超便捷的秘制蛤蜊意大利面的做法步骤图 第3张]( "超便捷的秘制蛤蜊意大利面的做法步骤图 第3张")
最后把剩下的1小块黄油放进去，加一些黑胡椒，撒一把香菜，翻两下稍微收收汁装盘。。。
![超便捷的秘制蛤蜊意大利面的做法步骤图 第4张]( "超便捷的秘制蛤蜊意大利面的做法步骤图 第4张")
小贴士
有黄油可以用黄油，最后的面汁会比较浓稠
不喜欢辣的可以不用加小米椒或者加干辣椒