意大利经典白酒蛤蜊意面的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

意大利经典白酒蛤蜊意面的做法  

1. 平底锅下少许橄榄油大蒜和辣椒碎末

2. 锅微冒烟下蛤蜊，淋白酒爆香马上盖上锅盖

3. 大约1分钟，蛤蜊微开口加入一半欧芹和胡椒粉，关火待用

4. 面条入加盐的沸水中煮12分钟后加入煮好的蛤蜊中，小火吸收少许汤汁

5. 最后撒欧芹淋上少许橄榄油出锅

小贴士

步骤三中蛤蜊微开口即可关火不然肉质太老，关火后可用筛网过滤去处泥沙
最后步骤中面条可先吸收汤汁再放入蛤蜊