菜谱来自格温妮丝·帕特洛的《把爱写进食谱》，简单快手，4人份～
用料
| 意大利面 | 340克 |
| 橄榄油 | 3大勺 |
| 蒜 | 2.5瓣 |
| 辣椒片 | 适量 |
| 茴香籽 | 一小撮 |
| 樱桃番茄 | 一杯 |
| 白葡萄酒 | 3/4杯 |
| 蛤蜊 | 900克（带壳） |
| 罗勒叶 | 6片 |
番茄蛤蜊意大利面 spaghettialla vongole的做法
将橄榄油倒入平底锅小火加热，加入大蒜、辣椒片、茴香籽煎1分钟，或直到这些食材刚开始变热变软。
用手将番茄捏扁，只要外皮破掉即可，然后加入锅内。煮约3分钟，并用木匙将番茄压扁，使汁液流出。
加入白酒，转大火煮1分钟。
加入蛤蜊盖上盖子，煮到蛤蜊打开，约1～2分钟。
打开盖子，转成小火慢炖，使酱汁浓缩到变浓稠，可以附着在汤匙上的程度（要让酱汁能够附着在意大利面上）。
熄火，加入罗勒叶。
在制作酱汁的同时煮意大利面，煮到完美的弹牙程度。随后将面条加入煮酱汁的锅中并搅拌，直到与酱汁混合均匀。
上菜时，将意大利面分装在四个意大利面盘中，用汤匙将蛤蜊和其他好吃的材料舀到最上面。
小贴士
没有新鲜的蛤蜊也可直接用蛤蜊肉来做。