故事就是女朋友突然想吃绿皮书里的蛤蜊意大利面，第二天就买了蛤蜊。
家里的欧芹小苗苗被我剪了个光。自己做了意大利面。
蛤蜊的汤汁包裹着意面，唇齿间还有欧芹的香草味道以及白葡萄酒的果香，余味带点微辣的点缀。新鲜的蛤蜊肉更是多汁得不行。
用料
| 意大利面 | 2人份 |
| 蛤蜊 | 500g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 小米椒 | 1个 |
| 欧芹 | 1把 |
| 葡萄酒 | 适量 |
| 柠檬汁 | 可选 |
| 橄榄油 | 3勺 |
简易绿皮书 蛤蜊意大利面的做法
将蛤蜊外壳洗干净，如果太脏可以泡一泡让它们吐吐沙子。
![简易绿皮书 蛤蜊意大利面的做法步骤图 第2张]( "简易绿皮书 蛤蜊意大利面的做法步骤图 第2张")
大蒜切片，辣椒切圈⭕，欧芹切碎。
![简易绿皮书 蛤蜊意大利面的做法步骤图 第3张]( "简易绿皮书 蛤蜊意大利面的做法步骤图 第3张")
平底锅热锅后加橄榄油，稍热后放入辣椒碎和大蒜片翻炒。
![简易绿皮书 蛤蜊意大利面的做法步骤图 第4张]( "简易绿皮书 蛤蜊意大利面的做法步骤图 第4张")
倒入沥干水的蛤蜊稍微翻炒几下，加入葡萄酒（用量就是稍微撒一下，适量哈哈），马上盖上锅盖闷到有一两个打开壳露出多汁的肉，就可以开盖啦~
![简易绿皮书 蛤蜊意大利面的做法步骤图 第5张]( "简易绿皮书 蛤蜊意大利面的做法步骤图 第5张")
加入煮到8分熟的意大利面，倒入一点面汤搅拌，稍微收汁，撒上欧芹碎再加上一点橄榄油。搅拌就可以出锅啦！
![简易绿皮书 蛤蜊意大利面的做法步骤图 第6张]( "简易绿皮书 蛤蜊意大利面的做法步骤图 第6张")
小贴士
* 煮意大利面的时间看你用的是什么意大利面，如果是包装的最好在最开始的时候就下锅煮。滚水加一大撮盐。
我用的是是自己做的意大利面，只要煮3分钟左右，所以在下蛤蜊的时候才开始煮。
* 具体留多少汤汁呢，建议稍留多一点，鲜美得很。
* 蛤蜊不要煮太久，不然鲜美多汁的肉肉就老啦
* 煮的过程中除了煮面水加了盐，后续没有加盐，蛤蜊里的咸鲜我觉得刚刚好~
* 柠檬汁可以在出锅前加
* 喜欢美食和烘焙的朋友可以加微信哦tt7imber