因为很喜欢去意大利旅行也爱吃意大利料理，所以研究了一下意大利面🍝
做起来不难，是我喜欢的快手主食之一。
没有蛤蜊也完全可以，或者把茄汁换成白酱或者青酱也可以！之后再具体来写吧。
请大家也都试试看，希望大家喜欢！🥰
用料
| 意大利面 | 1份 |
| 樱桃番茄 | 8-10个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 橄榄油 | 一大勺30cc |
| 盐 | 10克 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 茄汁酱 | 1小勺 |
| 蛤蜊 | 10个左右 |
| 欧芹 | 适量 |
| 白葡萄酒 | 30-60cc |
茄汁蛤蜊意大利面的做法
煮意面。一般买来的意面袋子上都会写需要煮多久，按照要求煮就好。煮的时候按照水：盐=100:1比例加盐。煮过之后面汤不要倒掉！
樱桃番茄切小块，蒜切碎。
爆香蒜末之后加入番茄、白葡萄酒、半碗煮过意面的面汤（含盐），熬制茄汁酱。（有条件的可以多做一些酱汁放置一晚，之后再使用会更浓郁。）
加入蛤蜊，翻炒至开口，加一点茄汁意面酱提味，撒些胡椒与欧芹，小火熬制稍粘稠。
关火，加入意面利用余温搅拌均匀，出锅。
撒上欧芹与胡椒，开吃！
![茄汁蛤蜊意大利面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "茄汁蛤蜊意大利面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
①意面选择普通粗细的就好，太细不容易附着酱汁，太粗不入味。
②煮意面的水里按100:1的比例加盐，1000ml的水加10g盐这样子。
③煮过意面的水千万别倒掉！！！熬制酱汁的时候会用到！