黑糖果干面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

一直以来就很喜欢黑糖的味道，
经过烤箱的烘烤，面香味混合着黑糖的风味，太喜欢啦！

用料  

黑糖果干面包的做法  

1. 1  提前一碗用适量红酒泡葡萄干(葡萄干需要清洗干净)
   2 芒果干提前一晚用适量朗姆酒尽然（芒果干通常表面糖比较多，可以清洗掉）

2. 中种发酵：将酵母和水放在一起搅拌，再放高筋面粉搅拌到没有高粉就好。中种可以提前一晚搅拌好放到冰箱冷藏12小时，第二天做面包之前一小时拿出来恢复到正常温度即可

3. 黑糖放进热水里先化开，放凉备用。
   主面团所有食材除黄油外放进厨师机，中种面团揪成小块放进厨师机，先一档搅拌到成团，再开二档搅拌10分钟（时间跟大家的厨师机性能有关系）有厚膜出现时就可以放入软化好的黄油，开一档让面团吸收黄油，再开二档大概8分钟，最后放葡萄干，芒果干，核桃搅拌均匀即可。

4. 最终的状态的是出现薄膜，戳出的洞成圆形。然后将面团整形放在盆里，上面盖一个湿布，放进发酵箱，32度，没有发酵箱的常温发酵也可以的，面团2倍大就可以啦，
   再拿出来分团，分成6份，大概95克一个，团圆静至20分钟，再排气，包少量黑糖团圆，放进纸托，最后一次发酵到2倍大，拿出来涂上蛋液，撒上黑糖，杏仁片。

5. 烤箱预热，上火175度，下火185度，烤20分钟，就可以出炉啦

6. 真的很香😬

小贴士

如果是生核桃的话，可以脱壳后用微波炉高火2分钟就可以啦。
鸡蛋一个面团里只需25克，剩下的可以留着刷面哦。