全麦果仁面包🍞的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

全麦果仁面包🍞的做法  

1. 全麦面粉过筛(这时候会有很多麦麸筛不下去，没关系，直接把麦麸倒进去和过筛过的面粉混合就好啦)

2. 面粉里加入盐，然后用温水把酵母化开。
   倒入面粉中。(这里的水量大概230ml，但是不同面粉的吸水量是不同的，所以需要自己调整，以搅拌后面团刚好没有干粉的水量为准)

3. 面团搅拌至没有干粉即可

4. 盖上保鲜膜或者盖子 20 分钟

5. 加入25g油(我用的玉米油，橄榄油也可以！)
   这时候要上手揉面啦，把油揉进面团里，最后混合均匀

6. 揉好之后，盖上保鲜膜让面团发酵！这里不好说要多久，根据温度自己调整，面团发酵至两倍大就可！

7. 发酵好面团以后，在案板上抹些干粉(我直接用的全麦面粉)，然后把面团拿出来揉啊揉，给大面团排气！

8. 排气以后把面团擀开，最好成长方形(我技术不好，成了不规则图形。。)
   
   ps:这里我因为家里案板很小，所以把面团分成了两半做！
   
   擀开后刷油

9. 撒果仁，我这个还撒少了，大家可以多加点！
   这个撒的是核桃仁

10. 这个撒的是蔓越莓干和芝麻
    
    撒好之后从一边卷起来～(沾案板的话用铲刀就可以)

11. 用刀把卷起来的面团从中间切开，有一头别切断呦

12. 然后把两边缠绕起来就可以。忘了拍图，希望画的示意图你们能够看得懂o(╯□╰)o
    
    缠绕好以后把两头分别折起来，压到面团下面，造型就做好了～放进面包盒里
    
    我因为分成了两个面团，所以两条“麻花”一起挤进盒子里
    

13. 盖上保鲜膜，发酵40分钟

14. 预热烤箱10分钟，上下火，180度
    然后把发酵好的面包盒摘掉保鲜膜，放进烤箱，180度，上下火，45分钟(其实这里我建议根据自己烤箱脾气来，要注意观察面包上层，别烤糊了)

15. 出炉的面包🍞！特别香（ˉ﹃ˉ）

16. 切开面包，外层脆脆的，内里软软的，又有果仁的加成，完美(๑• . •๑)