全麦果仁面包（素）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

全麦果仁面包（素）的做法  

1. 1.将食材（果仁除外）放入厨师机揉面，面团成型后放玉米油，揉均匀后放入保鲜盒或保鲜袋冷藏40分钟。最近爱上了保鲜盒😜，每次用保鲜袋、保鲜膜，用一次就仍了感觉不是很环保🤗。
   2.将冷藏好的面团，用厨师机搅面出膜后（不是手套膜），放入果仁。搅拌均匀。

2. 大枣2个，核桃仁3～4个（熟），西瓜仁1把（熟），炒燕麦1把。葡萄干一把。
   果仁可以根据自己喜好调整。

3. 面板刷油，把面团按扁，用折叠按压的方式把面揉均匀。发酵篮撒面粉，面团放入发酵篮里发酵，我用的是大号的发酵篮。
   烤箱上层放一盘热水，下层放发酵篮😁。发到两倍大。

4. 1.把面团放入烤盘，扫去多余的面粉，用刀片割出花纹，用面粉筛再薄薄的撒一层面粉。距离面团高高的才能撒薄薄的😜。
   2.烤箱预热，放中下层，上火195℃，下火175℃。烤40分钟左右。根据自己的烤箱掌握火候。
   3.刚刚拿出来表皮硬硬的，一会儿就回软了。

5. 好吃😊。

6. 发酵篮，买的时候贪大个的😭。

小贴士

面粉吸水量不同，预留10克。