全麦果仁面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

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全麦果仁面包的做法步骤图,怎么做好吃

自己想吃健康的食物

用料  

高筋面粉 720克
黑麦粉 40克
裸麦粉 40克
鲜酵母 10克
波兰种 100克
葡萄干 200克
核桃仁 200克
蔓越莓干 100克
12克
65克

全麦果仁面包的做法  

  1. 波兰种:3克鲜酵母,100克高筋粉,100克水。静置一夜发酵

    全麦果仁面包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 核桃干牛奶泡一下,大火烧开后滤干,烤箱150度烤10分钟
    葡萄干和蔓越莓干放朗姆中过夜,酒渍

  3. 先水解:
    鲜酵母中加入糖融化
    加入所有粉搅拌
    最后加入盐
    醒发1小时至面团发酵至1倍大

    之后加入果干搅拌后,静置20分钟

    全麦果仁面包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  4. 将面团分成300克一份。
    排气整形成想要的形状 静置30分钟

    全麦果仁面包的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  5. 撒粉,割包
    烤箱预热时放一小杯水,210度烘烤22分钟

    全麦果仁面包的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  6. 这个配方料非常多 非常美味

    全麦果仁面包的做法步骤图,怎么做好吃 第6张