全麦杂粮面包（果仁多）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

全麦杂粮面包（果仁多）的做法  

1. 将150克全麦面粉，3克高活性酵母，100克水，3克盐混合，然后揉捏

2. 大概揉捏20分钟左右，面团可以揉捏出一层可透光的膜，同时将葡萄干，蔓越莓干泡入温水中，然后沥干（大约20反正）。
          分三次将核桃仁（需要切一下），葡萄干，蔓越莓干放入

3. 将其揉成椭圆形放在容器内盖上保鲜膜或者湿布发酵（推荐用湿布，因为发酵情况会比较好）

4. 使其发酵到2-2.5倍大

5. 将发酵好的面团切为两半，用手揉捏使其排气，大概揉1分钟左右

6. 排气揉捏成长椭圆形

7. 从长的方向网上卷，使其成为图中的椭圆形，将其左右两边捏起来，在面团表面捏上糙米和南瓜子。

8. 使其发酵至2-2.5倍大

9. 烤箱160度10分钟预热，将发酵好的面包放入烤箱中，烤箱上下160度烤20分钟即可

小贴士

1.具体水量可以根据自己买的全麦面粉吸水情况增减
2.果干和核桃仁的量可以根据自己喜好调节，我写的量是比较多的，因为比较喜欢吃果仁。
3.发酵至2-2.5倍大的具体时间无法规定，因为每个季节的温度不一，所以建议各位大佬们用它的体积来判断。