云素记 红糖全麦果干面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

原方来自“乖乖与臭臭的妈”。
在此感谢朋友Sunny的推荐！
朴素的面包，简单的味道。

用料  

云素记红糖全麦果干面包的做法  

1. 温水融化酵母和红糖。

2. 将液种材料混合均匀，入冰箱冷藏发酵15/20小时。

3. 将主面团材料准备好。

4. 全部倒入面包机，启动和面程序30分钟。

5. 面团揉好后，切下三分之一，将大面团按扁并放上果干。

6. 摞起来。

7. 揉成团并分四份。之前切下的三分之一也分四份。

8. 擀面皮，包住果干面团。

9. 收口朝下，稍加整理成两头略尖的橄榄型。

10. 盖干净的盖布，室温发酵一至两个小时，两倍大小。发好后，筛高筋粉，表面用锋利的刀片轻划三下。

11. 烤箱预热，中下层，180°，时间50分钟，十分多钟上色满意加盖锡纸直至出炉。

12. 非常好吃！开始享用吧！

小贴士

1.因添加了全麦粉，所以不要太追求手套膜。
2.两次发酵，一次低温一次室温，所以面包口感比较香醇。
3.温度和时间请根据自己的烤箱调整，我的是家用小烤箱。
4如果您的烤箱小于32升请将方子减半操作。
5.配料表中括号里的数字表示用量可以增加或减少