吐司🍞还未完成,先发一个吉祥图片
用料
全麦面粉(河套牌) | 300克 |
酵母 | 5克 |
温水 | 190克 |
盐 | 2克 |
橄榄油 | 10克 |
核桃仁 | 适量 |
100%全麦面包🍞的做法
除橄榄油、盐之外所有材料放入面包机,揉面一个程序,加入橄榄油、盐再揉面一个程序!
发酵箱28度90分钟,放一碗热水增加湿度
面团发酵至两倍大,拿出排气,平均分成几分,(大小随意),我是每个面团50克,团成圆形,盖上保鲜膜醒发15分钟!
将面条擀开,包入核桃仁,包紧,像包子那样
放入发酵箱38度发酵40分钟,箱内放一碗开水
发好后表面刷上蛋液,撒上芝麻或燕麦,入预热至185度的烤箱烘烤30分钟。
烤好倒出,晾至室温,密封包装!或冷冻室保存。吃时拿出回温即可!