庞多米吐司—经典白吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

白吐司，真的是再经典不过了，而且也是万能吐司，做早餐三明治，凯撒大帝等等，太多吃法了！用它来做各种花式早餐，都很特别快手，不多说了，做起来！

用料  

庞多米吐司—经典白吐司的做法  

1. 除黄油以外所有的材料放入厨师机，注意面粉吸水性不一样，预留10到20克水！

2. 先低速混合均匀，搅拌成团

3. 然后高速揉至能扯出锯齿状的薄膜

4. 接着加入软化好的黄油，低速让黄油和面团充分吸收

5. 接着高速揉至完全扩张状态，能拉出轻薄的手套膜，面团弹性十足！

6. 整理好面团放入发酵箱（没有用烤箱发酵），温度：28度 湿度75% 时间50分钟

7. 发酵至2.5倍大，用手指蘸面粉轻戳一个洞，不塌陷即可！

8. 平均分割成4个小面团，密封进行醒发15至20分钟！

9. 取一个醒发好的面团，擀成牛舌状

10. 翻面卷起，一圈半

11. 依次全部做好，再次密封，醒发15至20分钟，这一步忘记拍照，下次补上！

12. 将醒发好的面团再次擀开，这次长一点

13. 翻面卷起来，2圈半！

14. 依次做好，放入模具！

15. 放入发酵箱，进行最后一次发酵，温度35度，湿度80%，时间50分钟

16. 发酵至八九分满，这一步也忘记拍了，下次补上

17. 放入提前预热好的烤箱，温度180度，时间35分钟，我用的低糖吐司盒，烘烤时间短，如果你用普通吐司盒，就烤50分钟！

18. 烤好后，震一下模具，脱模放凉，密封！