可可黑麦奶酪核桃乡村包的烹饪做法，大厨教你详细做法

自从做了全麦燕麦核桃包后，就觉得全麦和可可的味道很搭。最近购入了黑麦粉，就决定试一试黑麦和可可搭配的风味，结果很惊艳哟！

乡村包，没有了🥚，烤出来的面包，表皮薄而脆，里面组织气孔丰富，口感松软，一点不输给吐司。加上黑麦和可可的加持，增加了独特的风味。
咬上一口，皮脆心软，奶酪顺滑，还有粒粒果仁，真是百吃不厌！值得一试！
小伙伴们，搞起！😜

用料  

可可黑麦奶酪核桃乡村包的做法  

1. 制作黑全麦波兰种。
   把干酵母倒进水中搅拌溶解，然后加入黑全麦粉，搅拌到无干粉。放进冰箱冷藏发酵。到体积膨胀到原来的2倍，表面有大气泡，组织成蜂窝状即可。
   也可室温发酵。

2. 所有主面团材料，除黄油外，放入面包桶，启动面包机和面程序，打面20分钟左右。

3. 加入室温软化的黄油。

4. 面团用刮板分割成小块，加入。

5. 重新启动面包机和面程序，打面10-15分钟。

6. 把面团拿出来，整一下形，团成圆，盖上保鲜膜进行第一次发酵。

7. 发酵到原来的两倍大。

8. 开始做奶酪馅。
   奶酪隔热水，用蛋抽慢慢搅拌，至奶酪顺滑。

9. 加入核桃粒。
   这里的核桃可以换成自己喜欢的坚果、蔓越莓等果干。

10. 用刮刀翻拌均匀。

11. 面团发酵好后，取出排气，等分成4份。

12. 每个面团用手团圆，盖上保鲜膜保湿。

13. 取一个面团，盖着保鲜膜，用擀面杖轻轻擀开。

14. 揭掉保鲜膜，放入奶酪核桃馅

15. 包成三角形状。

16. 把四个面包都包好。

17. 表面撒上一层薄薄的面粉。

18. 放入烤箱，开启发酵功能，烤盘下放一碟热水。发酵一个小时。
    
    发酵好后，烤箱180度预热。
    然后调到170度，面包放入烤箱中层，烤25分钟。
    中途觉得上色差不多了就盖上锡纸，防止表面烤焦。

19. 烤好出炉。
    仿佛隔着屏幕都能闻到香味呀！我真的好喜欢这个味道呀！

20. 来个近照！
    组织不错哟，气孔均匀。