全程用面包机,只是多了一次揉面程序,最后提前10分钟取出。放凉后依旧很软
这款面包不是很甜,喜欢甜面包的再加糖20克
用料
酸奶 | 100克 |
牛奶 | 70克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 4克 |
熟黑芝麻(可省略) | 50g |
酸奶黑芝麻面包(面包机版)的做法
酸奶、牛奶、鸡蛋、糖一起放入面包桶。
放面粉
面粉上放酵母
打开面包机,和面程序一次(面包机品牌不同,一般20-30分钟)
取出黄油,室温下软化揉面程序结束,选择“标准面包/甜面包”程序(不同面包机型号不同,选第一个程序就行)
同时放入盐和室温软化的黄油(或将黄油放入碗内微波15秒)选择700g,烧色浅。面包机将黄油完全揉匀后放入熟的黑芝麻。
在面包机结束提前10分钟取出。很重要:如果面包不是马上就吃,晾5分钟摸着不烫手时装入密封袋或保鲜盒,才能保证面包不会有硬壳。而且面包不能放入冰箱冷藏。室温保存即可。或者冰箱冷冻室保存。