不想揉面团又想做面包,只能靠面包机了。
用料
高筋面粉 | 375克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 45克 |
盐 | 6克 |
奶粉 | 15克 |
鸡蛋 | 一只 |
水 | 210克 |
黄油 | 30克 |
黑芝麻核桃黑豆粉 | 35克 |
黑芝麻核桃黑豆粉面包(面包机版)的做法
这是揉好放冰箱冷藏一夜的面团。(采用静置,后盐,后黄油法)
排气后四个角往当中叠松驰30分钟,分割滚圆如图松驰15分。面团重7百克,116gx6。
松弛后整形放入面包机。
最后发酵完成。这型有点无语。
放入面包机直接烘烤45分钟,颜色一一浅色。(似乎中色较好)
烘烤完毕。
小贴士
水量预留点哈!我就多了呢!
觉得面团650克较妥当。