健康黑芝麻面包(面包机揉面)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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健康黑芝麻面包(面包机揉面)的做法步骤图

根据免揉版改变,喜欢吃这款面包,根据自己的习惯,做了这个方子!

用料  

高筋粉 200g
细砂糖 10g
2g
全蛋液+水 120-130g
酵母 2g
玉米 10g
芝麻 15g
奶粉 5g

健康黑芝麻面包(面包机揉面)的做法  

  1. 面包材料按下层液体,糖,盐对角放;中层面粉奶粉芝麻;上层挖洞放入酵母放入面包机桶里,启动发面程序,直到结束,大约1小时50分!

  2. 一发结束后分成两团,盖上保鲜膜松驰15分钟!

  3. 松驰好的面团轻压擀成椭圆形卷起成长条状,放入不粘烤盘,放进烤箱做二次发酵,大约40一50分钟至2倍大!

  4. 发酵完成后取出面团,撒上少许面粉,用锋利的刀片划上斜条。送入预热200度的烤箱,中层,烤15分钟即可!

    健康黑芝麻面包(面包机揉面)的做法步骤图 第2张
  5. 成品

    健康黑芝麻面包(面包机揉面)的做法步骤图 第3张

小贴士

方子根据免揉版改变,面粉用量,水量已基本调整,出来的面团不粘手,就是整面团,割刀技术有待提高!