根据免揉版改变,喜欢吃这款面包,根据自己的习惯,做了这个方子!
用料
高筋粉 | 200g |
细砂糖 | 10g |
盐 | 2g |
全蛋液+水 | 120-130g |
酵母 | 2g |
玉米油 | 10g |
黑芝麻 | 15g |
奶粉 | 5g |
健康黑芝麻面包(面包机揉面)的做法
面包材料按下层液体,糖,盐对角放;中层面粉奶粉芝麻;上层挖洞放入酵母放入面包机桶里,启动发面程序,直到结束,大约1小时50分!
一发结束后分成两团,盖上保鲜膜松驰15分钟!
松驰好的面团轻压擀成椭圆形卷起成长条状,放入不粘烤盘,放进烤箱做二次发酵,大约40一50分钟至2倍大!
发酵完成后取出面团,撒上少许面粉,用锋利的刀片划上斜条。送入预热200度的烤箱,中层,烤15分钟即可!
成品
小贴士
方子根据免揉版改变,面粉用量,水量已基本调整,出来的面团不粘手,就是整面团,割刀技术有待提高!