斑斓叶是绿色植物,在新加坡马来西亚非常普遍,降低血液浓度的作用。 因其独特的香气和食疗价值,深受当地居民的喜爱。选择用斑斓精就是比较省事,如果有斑斓味自己榨汁更好。
用料
鸡蛋 | 3个(55克/个) |
玉米油 | 35克 |
椰浆 | 50克 |
低筋粉 | 55克 |
细砂糖 | 35克 |
斑斓精 | 2克 |
模具 | 6寸中空 |
椰香斑斓戚风蛋糕的做法
将蛋黄与蛋白分开,装在无油无水的盆中。
35克玉米油与50克椰浆倒入盆中。
用打蛋器打至两者完全融合,无油花。
低筋粉过筛到油与椰浆的混合液体中。
搅拌至无干粉状态,倒入蛋黄,继续画z字搅拌面糊至顺滑。
加入2克斑斓精,并搅拌均匀。
蛋白中分次倒入细砂糖,打发至有小尖角,倒扣不掉落。
取小部分蛋白糊放入蛋黄糊中,先翻拌均匀,不要画圈圈以免消泡。
刚才翻拌好的面糊与余下的蛋白糊继续翻拌均匀。
装入模具中,震几下把气泡震出,送进提前预热好的烤箱,150度烤40分钟左右。
出炉后在桌子上震两下,倒扣晾凉。
早餐切两块,配上奶茶、咖啡,美美的享用吧。