低糖少油版蔓越莓饼干（糖渍橙皮饼干）的烹饪做法，大厨教你详细做法

昨天做了糖渍橙皮，两个宝宝都特别喜欢。今天就用糖渍橙皮橙皮给宝宝们做饼干吃，因为不想让俩娃吃太多糖，本身糖渍橙皮和蔓越莓就自带甜味了，所以今天做得版本是低糖少油版的，之前做过几次其他版本的觉得油多糖多，然后今天做得版本比较合我们家的口味，记录下来，以后自己做也方便！

用料  

低糖少油版蔓越莓饼干（糖渍橙皮饼干）的做法  

1. 先把黄油拿出来室温软化到手能轻松按透的状态（天气冷黄油软化比较慢的时候，可以用烤箱的发酵功能很轻松的就能软化到想要的状态）。蔓越莓和糖渍橙皮切碎，越碎越好，可以混合的很均匀，切的时候也不容易裂开。

2. 黄油软化好放入糖粉混合均匀，45克鸡蛋液分三次倒入，每次都要混合均匀，我用电动打蛋器低档混合的，最后成图中的样子后筛入低筋面粉，不要划圈搅拌容易起筋。

3. 面团混合好后分成两份，一份加入蔓越莓饼干，一份加入糖渍橙皮碎。整形后放入冰箱冷冻层一个小时，拿出来切片，我没用模具所以大小不是很均匀。自己吃对形状没有太高要求

4. 烤箱预热165度18-20分钟，每个烤箱的温度不一样，一定要根据自己烤箱的温度来调整时间。

小贴士

1.黄油一定要软化好，手指一按就透的状态。
2.尽量用糖粉制作，之前用白砂糖做可能颗粒比较大，最后成品吃起来都是白糖粒。
3.蔓越莓和橙皮丁切的越碎越好，一是混合均匀每块都有二是切的时间不容易碎和裂开。
4.每个烤箱温度都不一样，我用的温度也不是实测温度，就是烤箱上显示的温度。烤饼干时间比较短，第一次烤的时候一定要做旁边观察，随时调整时间和温度。