用料
| 低筋面粉 | 130克 |
| 黄油 | 75克 |
| 鸡蛋 | 半个约15ml |
| 白糖 | 60克 |
| 蔓越莓 | 35克 |
蔓越莓饼干（低糖少油快手版）的做法
所需材料秤重备用，首先黄油软化（天气冷就用吹风机加热），加入白糖搅拌均匀，黄油无需打发。
![蔓越莓饼干
（低糖少油快手版）的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓饼干
（低糖少油快手版）的做法步骤图 第2张")
加入鸡蛋，搅拌均匀！
![蔓越莓饼干
（低糖少油快手版）的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓饼干
（低糖少油快手版）的做法步骤图 第3张")
低粉过筛加入，此时要充分拌匀跟黄油混合成光滑面团。
![蔓越莓饼干
（低糖少油快手版）的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓饼干
（低糖少油快手版）的做法步骤图 第4张")
最后再加入蔓越莓揉匀（此时加入可以防止蔓越莓中呛入低粉影响口感）
![蔓越莓饼干
（低糖少油快手版）的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓饼干
（低糖少油快手版）的做法步骤图 第5张")
揉匀的面团放入保鲜膜中整形，我用的吐司模具压成3x4cm的长条（没有买蔓越莓模具，因为觉得这个也很好用）
![蔓越莓饼干
（低糖少油快手版）的做法步骤图 第6张]( "蔓越莓饼干
（低糖少油快手版）的做法步骤图 第6张")
面团整形后放入冰箱冷冻40分钟（想要快速冷冻可搭上湿毛巾），冻硬后切成0.5cm的薄片，此时可160度预热烤箱。
![蔓越莓饼干
（低糖少油快手版）的做法步骤图 第7张]( "蔓越莓饼干
（低糖少油快手版）的做法步骤图 第7张")
烤盘放上油纸摆入切好的蔓越莓饼干，入烤箱中层烘烤15分钟，饼干边缘微黄即可（可根据自家烤箱掌握火侯，最后要看火防止烤焦）。
![蔓越莓饼干
（低糖少油快手版）的做法步骤图 第8张]( "蔓越莓饼干
（低糖少油快手版）的做法步骤图 第8张")
烤好放凉，就酥脆可口！
![蔓越莓饼干
（低糖少油快手版）的做法步骤图 第9张]( "蔓越莓饼干
（低糖少油快手版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
喜欢吃甜食的朋友可增加糖粉份量，本人喜欢低糖，感觉不会太腻！