素鲍鱼——简单食材做出高级感的烹饪做法，大厨教你详细做法

素鲍鱼，顾名思义，就是以素菜为原材料，加上各类素食调味料，以特殊的方式制成的菜肴，其不论从外形、味道等方面，都与鲍鱼极为相似。爱苗条的MM最近都在尝试吃素鲍，无胆固醇，低卡路里，高纤维质，不含防腐剂~

用料  

素鲍鱼——简单食材做出高级感的做法  

1. 杏鲍菇切厚度适中的片状，十字花刀。蒜切泥。

2. 起锅烧油，下杏鲍菇炸至表面金黄捞出备用。

3. 热油下葱、姜、蒜泥、香叶、桂皮、干红辣椒、茴香、花椒，炒香后倒入杏鲍菇翻炒均匀。

4. 锅中加水（或鸡汤），水淹没杏鲍菇即可。

5. 倒入料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡精和味精，搅拌均匀，中火慢炖五分钟，小火收汁即可出锅。

6. 一个个肥美饱满的杏鲍菇出锅，乍眼一看还以为是小鲍鱼呢，杏鲍菇吃出鲍鱼的口感，简单食材做出高级感！

小贴士

切十字刀稍微温柔一点不要切到底部哦！