这道菜在漳州几乎都可以遇到。过节拜拜,拜天公几乎是每家每户都会准备的哦。还挺受欢迎的。
用料
鸡蛋 | 11个 |
五花肉 | 500克 |
马蹄 | 500克 |
面粉 | 80克 |
虾皮 | 20克 |
盐 | 10克 |
味精 | 9克 |
糖 | 20克 |
蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋丸-简单的食材做出美味的食物的做法
五花肉最好选油肉比瘦肉多的。
把肉切小块
马蹄切碎
这是虾皮
然后把肉,马蹄,虾皮,盐,味精,糖,鸡蛋9颗(材料表中的鸡蛋不要都打进去留2颗)搅拌均匀
搅拌好的样子
找个容器装起来就可以入锅蒸25分钟,容器底下铺层保鲜膜
将材料表中剩下的两颗鸡蛋,一颗留全蛋,一颗只留蛋黄,放入碗中打散备用。
蒸熟后,将刚准备的鸡蛋液淋在表面,再蒸两分钟即可出锅。
晾凉后表面金黄金黄的,可好看了。要是家里有香菇的刚开始蒸的时候可以放颗在中间会更好看。我是刚好家里的香菇用完了,所以就没放。
那些材料我总的蒸了两个大的,一个小的。嫌太多了的可以减半,刚好一天就可以吃完。
开吃啦,我老公喜欢沾点酱油吃,他一个人可以吃一大个呢。
正常拜拜都会用到的,中间放颗香菇更漂亮有木有?😁😁😁
小贴士
吃不完的可以放冰箱冷藏,要吃的话可以拿出来微波炉热一下,或者用油煎一下都可以的。