最“平民”的食材做出“殿堂级”的口味~干锅二薯·圆满素食的烹饪做法，大厨教你详细做法

土豆（马铃薯）、红薯、山药这些“土里刨”的平民食材，不仅营养丰富，而且能做出殿堂级美味。方便快捷的干锅烹制，让家常菜瞬间变得不再寻常，一起来试试吧！

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用料  

最“平民”的食材做出“殿堂级”的口味~干锅二薯·圆满素食的做法  

1. 【食材】红薯、土豆（马铃薯）、干辣椒、干花椒、盐、西芹碎和蘑菇精

2. •红薯、土豆去皮洗净，切丁过水（防止淀粉粘锅），滴干水分
   
   •锅里烧热放油，把红薯土豆放下去
   
   •开始要盖盖，翻炒到不跳水珠了，开盖，放盐、放干辣椒和干花椒等
   
   •继续炒到土豆翻沙（有锅巴并且开始浮起一层粉），放西芹碎和蘑菇精继续炒几下，起锅

3. 干锅二薯别款：
   【食材】马铃薯（红土豆）和白薯（山药），除了干辣椒和干花椒外，还加了孜然，其它做法同上面做法

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小贴士

1、炒土豆的时候，入锅不要放的过快，否则不容易起“嘎嘎”（焦、锅巴），“嘎嘎”很香。

2、盖盖翻炒，因为二薯水没滴干，会跳起水珠。