夏日开胃菜 凉拌鸡丝（手撕鸡）的烹饪做法，大厨教你详细做法

夏天的开胃菜，调一手好料汁可以凉拌一切！今天是凉拌鸡丝！

用料  

夏日开胃菜 凉拌鸡丝（手撕鸡）的做法  

1. 准备鸡胸肉，胡萝卜（半根），黄瓜，香菜，葱，辣椒面，四瓣蒜

2. 锅里放适量水烧开，加葱姜料酒，放鸡胸肉大火煮五分钟，关火焖十分钟，捞出冷却撕条。胡萝卜、黄瓜切丝，小葱、香菜、蒜切好备用

3. 碗里放辣椒粉、白芝麻。锅里热油，放花椒，烧到油冒烟倒一点到碗里，搅拌一下，再倒入剩余的油搅匀。

4. 待油冷却加生抽、醋、白糖各一勺，准备好的蒜末，少许盐，料汁就调好了。然后拌匀倒入鸡丝配菜里，再次拌匀即可

5. 一道香辣开胃的凉拌鸡丝，美味又简单，非常适合减脂期间解馋

小贴士

鸡胸肉也可以很好吃，凉拌一下好吃无负担。可以用鸡腿肉，口感会更好。