夏天，来份凉的！
怕胖的妹纸，完全不用担忧哦！这个可是零脂肪，还有满满的胶原蛋白哦！
用料
| 猪皮 | 克 |
| 姜 | 两片 |
| 大蒜 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 红油 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 香醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
0脂肪-猪皮冻的做法
⒈刮毛（用刮毛刀，我没有，所以是直接用火烧的）⒉把毛刮干净，放一锅水（视猪皮的量而定），把猪皮放进去煮，大概5-10分钟，捞出猪皮过凉水（降温，而且会更Q弹）⒊用小刀刮（把假皮，还有油刮干净），这一步刮得干净，做出来的猪皮冻才漂亮，没有杂质⒋把刮好的猪皮，洗干净，可以切长方形，全部卷成卷，放到碗里，两片姜，水没过猪皮（猪皮冻是靠猪皮的胶质凝固的，所以水不能太多）⒌我是直接放美的电饭锅喝水炖，靓汤键（如果用炖锅，水开后要1.5-2个小时）⒍炖好的猪皮姜不要，放凉，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏（我是放隔夜，如果是早上做，到晚上也可以吃的）⒎想吃的时候取出冷藏的猪皮，切厚片摆盘⒏蒜剁细，香菜切细，加上所有的调料，淋在猪皮冻就可以开动啦
![0脂肪-猪皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "0脂肪-猪皮冻的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
⒈猪皮有很多胶质，容易糊锅，所以不建议直接煮⒉夏天要放冰箱，冬天的话室温放置也是可以的，不过放冰箱温度低一点，口感也更好哦⒊调料可以根据自己的口味放，其实就是一个凉拌的调料
⒋步骤2一定不能省，煮过的猪皮更容易把油刮掉
⒌制作过程一定要注意安全哦