🐖土家杀猪菜/蒸肉🐖的烹饪做法，大厨教你详细做法

🐖 蒸肉是老家以前常吃的杀猪菜，因为每家每户自己养猪，杀猪总是许多乡亲一起帮忙，男劳动力负责杀猪，女劳动力就用新鲜的猪肉做杀猪饭；
🐖 蒸肉做好后，大家围坐一桌，桌上只放一个盛着蒸肉的大蒸笼，主食、菜和肉都在一笼里，美味极了；
🐖 后来杀猪做蒸肉的越来越少了，大都改成火锅炒菜了，可能因为做蒸肉挺耗肉的；
🐖 已经好多年没有吃到杀猪饭了，想起蒸肉就馋得不行，自己也开始尝试做。

用料  

🐖土家杀猪菜/蒸肉🐖的做法  

1. 新鲜的五花肉切片（带皮的话最好烧一下皮，可以稍微切厚一点），姜、蒜切细备用；

2. 把肉用姜、蒜、剁椒、料酒、酱油、少量醋腌制三十分钟；

3. 把肉裹上玉米榛子，加清水拌湿；

4. 土豆和南瓜切成滚刀块；

5. 加入玉米榛子拌匀，加入清水拌湿（这一步很重要，水可以稍微多一点，不然蒸出来干干的不好吃）；

6. 把准备好的食材放入盘中，南瓜和土豆放在下面，肉放上面，蒸大约40分钟（其实放入盘中不容易熟，可直接放入蒸笼，肉放在周围，南瓜土豆放在中间）；

7. 蒸熟便可享受美味啦！