顺利坐完月子
宝宝健康可爱
产妇也健康可爱
母乳多到喝不完
这里很严肃地说明一下，
猪脚姜是我们这边的传统月子吃食了，月子里吃的猪脚姜和平时我们吃的猪脚姜是不一样的，平时我们吃的都是现做现吃的，月子里吃的是要在预产期之前大概一个月左右就要开始做了。
我整个月子下来，用了25斤甜醋，其中10斤送了人，自己吃的，就15斤。为什么这么清楚？因为15斤是刚开始做的，10斤是后面加的。
相信我，必须选八珍甜醋，不要选其他的，味道完全不一样，吃过就知道。
杠精不利身体的言论不要评论，特讨厌！
用料
| 猪蹄 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 姜 | 15斤 |
| 八珍甜醋 | 15斤 |
| 八珍糯米醋 | 一斤 |
广式古法月子🐖猪脚姜的做法
多少斤醋就放多少斤姜，姜是什么姜？找卖姜的问月子姜就是了，我这边说法是粉姜，手指粗细，最粗不过拇指大小，最后吃起来是粉粉的，很好吃。不是脆辣多丝的，这种不好吃，又辣又多渣，我是完全下不了口。别问我为什么知道…反正我就是知道。
○姜去皮，洗干净，晾干水份。
○热锅，干锅炒姜，炒到表面微黄，姜味开始变得不那么生涩，就可以了。![广式古法月子🐖猪脚姜的做法步骤图 第2张]( "广式古法月子🐖猪脚姜的做法步骤图 第2张")
取大砂锅，我家用了三个锅😄
放水煮一下，消毒好，然后擦干内外的水份。
把处理好的姜放进砂锅里，然后加甜醋至没过锅里的姜，让姜全部泡在甜醋里。
然后我们开始煲醋，一定要守着，一定要守着，一定要守着，不然糊锅了，就整锅醋都浪费了。
开中火，煲到微滾之后，就是中间有像一朵小花🌸一样的，然后转小火。
准备耐高温保鲜膜，转小火后大概5分钟左右，锅口直接封上三层保鲜膜，然后盖上锅盖，关火。
放至安全的位置，特别是有小朋友的家庭，一定要注意，洒了还是小事，千万别烫伤了。
放甜醋的玻璃罐子不要扔，洗干净，消毒好，擦干水份，之后有用处的。一个星期左右，我们把醋再拿出来，把保鲜膜撕掉不要，等下换新的。
如是上面的方法，中火煲滚，转小火，然后盖保鲜膜密封好。
如此一个星期煲一次，循环至产妇第十天。
★★★上火煲醋期间★可以用干净无油的锅铲，把下面的姜翻上来，上面的姜翻下去，这样的姜出味更加均匀。
这就是我们说的姜醋了。产妇第十天
我们开始烚鸡蛋，嗯…就是煮鸡蛋，冷水下锅，注意不要煮破了，破了的鸡蛋就自己吃吧，不要放进姜醋里了。煮好的鸡蛋去壳，一边放好。
别问多少鸡蛋，产妇大概两三天的量，她两三天内能够吃多少就煮多少，不然鸡蛋在姜醋里面会变成铁蛋。
准备猪手，是猪手，没肉的那个。看上面图片，没拍多少图片，有的都放进来了。无肉不欢的可以放猪脚，有肉的那个应该叫猪脚吧？
也别问猪手要准备几个，冬天可以准备一个星期的量。夏天可以两天的量。
猪手砍件，清洗干净，飞水，把血沫子捞出来不要，这样猪手就干净了。捞出猪手晾干水份。![广式古法月子🐖猪脚姜的做法步骤图 第3张]( "广式古法月子🐖猪脚姜的做法步骤图 第3张")
取一锅姜醋出来，用干净无油无水的勺子，把姜取一半出来，放进八珍甜醋的玻璃罐子里，取新的八珍甜醋添进去泡着罐子里的姜，盖上盖子密封好。
把准备好的鸡蛋，猪手，放进姜醋锅里，还是中火煲滚，转小火之后可以计时15分钟，关火。
这次可以不用保鲜膜封住了，因为过两天产妇十二天就可以吃了。
我们这里叫“十二朝”。千万记住，每一次吃多少取多少（用干净无油无水的勺子或筷子）
我自己是每餐吃一个鸡蛋，两块猪手，三块姜，一碗醋，早晚各一次。
取出来隔水加热就可以吃了。看着吃得差不多了，就重复上面的步骤，加猪手，加鸡蛋，加姜，加醋，看需要，各加各的。
一直吃到满月为止，或者可以吃到42天。满月后，可以用之前步骤5盛出来的姜+新醋，准备好鸡蛋和猪手，做好猪脚姜，这些就是用来送给亲朋好友的。
头道姜醋是大补，给产妇用来补身的，后道姜醋性温，适合普通人吃，补而不燥。
小贴士
记得四个字，无油无水，无论哪个步骤，都要求无油无水，一定要干净，干净，干净。不能入了生水，不然醋就会发霉，长霉菌了。