鲫鱼豆腐汤，健脾开胃又鲜美，常喝好处多的烹饪做法，大厨教你详细做法

奶白色的鲫鱼豆腐汤，香味十足，汤鲜味美，一点儿鱼腥味都没有，健脾开胃又强体质，一种尝得到的鲜甜。

用料  

鲫鱼豆腐汤，健脾开胃又鲜美，常喝好处多的做法  

1. 鲫鱼让店家帮处理好，再把它清洗干净，鱼身上划上3处花刀。再用厨房纸，吸干鱼身上的水分。
   
   豆腐切小块，加入少许盐，加入清水没过豆腐，浸泡一会，可以去除豆腥味。
   
   锅中放油，烧至油冒烟，加入鲫鱼，转大火，让鱼皮迅速收缩。
   
   晃动一下锅，鱼可以滑动，就再翻下一面，煎至两面金黄即可。鱼一定要煎透，这样煮出来的汤才会比较奶白色。
   
   再加入热开水，没过鱼身，家庭人数比较多，也可以多加一些，根据自己的实际情况加。

2. 大火煮开，再加入葱结，姜片，一勺米酒，盖上盖子继续大火煮12分钟。
   
   把葱结给捞出，再加入切好的豆腐，撒入少许盐，继续煮3-5分钟。
   
   最后加入少许葱花，就可以关火盛出了，这道继续豆腐汤就完成了，特别鲜美！

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   备注：下厨房
   
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