小美家常菜第二十三道——豌豆炒莴笋丝的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道家常菜是很久以前工作的地方，食堂的师傅常做的一道菜，觉得挺好吃，就跟师傅学会做了。

如果有虾仁🍤会更好吃哦

用料  

小美家常菜第二十三道——豌豆炒莴笋丝的做法  

1. 自家种的豌豆是这样的，和菜场卖的有点不一样。剥壳。

2. 清洗干净装碗备用。

3. 黑木耳清洗干净，撕成小块。

4. 莴笋先用刀削皮，大致去皮后，再用刨刀去皮，白色的茎看不到了，就算是去皮完成了。然后清洗干净。

5. 斜切成片。

6. 再切成丝。

7. 主锅里加入10克油和黑木耳，5分钟/V键/反转小勺拌炒。

8. 放入豌豆和20克水，4分钟/V键/反转小勺拌炒。时间到可以尝一颗豌豆，看看是不是达到自己需要的口感。如果觉得不烂，可以再炒一会儿。

9. 放入莴笋丝和5克盐，2分钟/V键/反转速度1拌炒。炒好如图。

10. 出锅装盘。很好吃的，不信你也试试？

11. 2020.5.5莴笋丝和豌豆都比之前老一点，煮的时间适当延长一分钟，莴笋丝和豌豆同时翻炒的。