正宗美味的少盐少油 蒜蓉西蓝花怎么做

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大家好，我是一位不会拍照但喜欢做菜的杨胖胖。今天跟大家分享一道少盐少油蒜蓉西蓝花。

话不多说，开始分享

用料  

少盐少油 蒜蓉西蓝花的做法  

1. 蒜切沫

2. 小米椒切圈

3. 西蓝花去根部，切成小块，放入小盆中，清水冲洗下

4. 起锅烧水，放入少许盐和少许食用油（放盐的目的为了让西蓝花有底味，放食用油的目的是为了焯完的西蓝花颜色好看些）

5. 水开放入西蓝花，焯1分钟，捞出用清水过一遍，控水备用

6. 起锅烧油，油热放入蒜末和小米椒，小火炒香

7. 蒜末和小米椒炒香后放入西蓝花，转大火快速翻炒几下开始调味，放入少许盐，少许糖，继续大火翻炒（大火快速翻炒，做完后西蓝花比较脆一些）

8. 拿一个小碗，把西蓝花放入小碗中，西蓝花根部朝下

9. 放完后，用炒菜的铲子稍微压一下，然后拿出一个盘子，放在碗口上。趁西蓝花不注意，翻过来，把碗拿起

10. 锅里放入少许清水，大火烧开后，放入少许水淀粉，搅拌均匀，把汤汁淋在西蓝花上就可以开吃了