把豆腐皮切丝,跟木耳、蛋花煮成浓浓的羹汤,远远便能闻到浓郁的豆香,一口下去,清香爽口,豆香四溢,伴随着木耳爽脆的口感,我家宝宝可爱吃了!
说到黑木耳,它有个头衔——食物界的“含铁冠军”,100克的干木耳的铁含量达185毫克,是猪肝的好几倍呢。不过虽然如此,论补铁效果还是吃肝脏、牛肉、猪肉会更好哦,因为从日常食用量角度来看,吃100克的猪肝可比吃100克的干木耳容易多了。
看似清淡却清而浓、淡而香。过节大鱼大肉吃多了,煮这锅清爽的汤羹太适合了。
用料
鸡蛋 | 1个 |
木耳 | 2-3朵 |
腐皮 | 半张 |
淀粉 | 3克 |
葱花 | 适量 |
虾皮粉 | 少许 |
木耳腐皮鸡蛋羹 宝宝辅食天天学的做法
鸡蛋打成蛋液
腐皮切丝
木耳切丝
用小汤锅把水煮开后倒入木耳、腐皮
搅拌均匀煮至沸腾,加入鸡蛋液,并同时搅拌
淀粉加水搅匀
倒入锅中,并一边搅拌
加入少许调味粉,搅拌均匀
加入适量的葱段,煮至入味即可
配上小糕点,可以是元气早餐,加入辅食面,又是美味午餐
小贴士
1.如果是干木耳,则需要提前浸泡开哦
2.我这里用的调料粉是虾皮粉,可用香菇粉或者猪肝粉替换