【嗨农社养生食堂】
霸王花猪骨汤,是广东老火汤中的清补汤。霸王花又叫剑花,具有清热解毒,清肺止咳的功效,在广东用晒干的剑花煲汤,不但是老百姓的家常汤水,也是各大酒楼的例汤,用剑花煲的汤水,不但可以滋润止咳清肺,而且味道清甜,所以很受大家的喜欢。
而且对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。
1.清热润肺
2.止咳化痰
3.缓解便秘
4.提高免疫
5.养颜护肤
6.养阴补虚
用料
霸王花 | 20克 |
玉竹 | 15克 |
猪骨 | 500克 |
南杏仁 | 10克 |
无花果 | 6只/35克 |
百合干 | 15克 |
红枣 | 10克/3粒 |
陈皮 | 一片/2克 |
姜片 | 2~3片 |
盐 | 少许 |
霸王花玉竹猪骨汤的做法
煲汤料
新鲜龙骨
煲汤料清水洗净并浸泡半小时
猪骨飞水
南杏仁去皮
炖汤
用霸王花搭配猪骨等煲汤,其味清香,汤甜滑,是极好的清补汤料。
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霸王花无花果玉竹汤
小贴士
◆ 煲汤可以用砂锅/瓦煲/普通不锈钢锅,但铝锅/铁锅有影响药效,建议尽量不用
◆ 一次加水到位,中途不可再加水 会影响汤汁浓稠
◆ 为确保传统广式汤的原汁原味,不建议添加原料包外的其他食材,否则影响口感哦
◆ 煲好汤的肉材及原料包药材均可以食用哦