百吃不腻的清炒冬瓜做法

冬瓜皮为葫芦科一年生草本植物冬瓜的果皮。全国大部分地区有产。均为栽培。夏末初秋果实成熟时采收。食用冬瓜时，收集剥下的果皮，晒干。生用。常用名称：冬瓜皮（是将冬瓜之外皮剥下晒干入药者）。
     冬瓜皮的功效与作用
     清热利水；消肿。主水肿；小便不利；泄泻；疮肿。利尿消肿。用于水肿胀满，小便不利，暑热口渴，小便短赤。 《本草图经》：功用与冬瓜等。 《纲目》：主驴马汗入疮肿痛，阴干为末涂之，又主折伤损痛。 《滇南本草》：止渴，消痰，利小便。治中风。 《本草再新》：走皮肤，去湿追风，补脾泻火。 《山东中药》：利湿消暑。 《重庆堂随笔》：解风热，消浮肿。 《分类草药性》：治水肿，痔疮。 《江苏植药态》：治腹泻、足跗浮肿。

用料  

清炒冬瓜皮的做法  

1. 冬瓜皮。

2. 冬瓜皮切丝。

3. 油锅先炒葱、姜、蒜苔，然后倒入冬瓜皮丝、胡萝卜丝翻炒。

4. 加盐、鸡精再翻炒几下就好了！

5. 清炒冬瓜皮。

小贴士

因为家人不吃辣，所以没有放辣椒。