转自微信公众号：上班族的便当
原文及菜谱视频链接：_4-WLS74B9iI5w
用料
| 土豆 | 2个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 大蒜 | |
| 葱 | |
| 醋 | |
| 盐 |
清炒土豆丝的做法
土豆去皮后先把底部切平方便切片，像这样切成较薄的片
![正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
改刀切丝
![正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张]( "正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张")
把切好的土豆丝放入清水中洗去淀粉
![正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
多洗几遍直到水不再浑浊
![正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
这样土豆丝才脆
![正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
接着把红辣椒切圈备用
![正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张]( "正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张")
锅内放2勺油，放入蒜片和葱段爆香
![正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张]( "正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张")
蒜出香味后放入土豆丝
![正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张]( "正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张")
紧接着放入1勺醋
![正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第10张]( "正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第10张")
大火翻炒均匀，放入红椒圈
![正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第11张]( "正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第11张")
1小勺盐，继续翻炒
![正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第12张]( "正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第12张")
翻炒均匀后撒入葱花
![正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第13张]( "正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第13张")
再翻炒几下就可以出锅啦
![正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第14张]( "正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第14张")
出锅
![正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第15张]( "正宗清炒土豆丝的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第15张")
小贴士
泡洗土豆可以去掉土豆淀粉让土豆丝更爽口，不要泡太久不然维生素就流失了，炒的时候大火快炒，这样做出的土豆丝才会又香又脆。