百吃不腻的酱油土豆丝做法

浓浓的酱香，配上土豆丝的脆爽，绝对可以称得上是这个季节的主力饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜了。

用料  

《小懒食谱》S01P02酱油土豆丝的做法  

1. 土豆洗净，去皮，准备一盆凉水

2. 随便找一个方向，切几刀薄片，可以让土豆的姿势更稳固

3. 四指压在土豆上，大拇指收在四指后面

4. 用中指第一环节顶住刀，这样切才不会切到手

5. 土豆切片，逆向摆好，然后切细丝

6. 切好的细丝泡在水中，等土豆都切好了，用水投洗3-4次

7. 干锅加热，确保锅中没有一点点水渍

8. 热火凉油，待锅烧的非常热了，放入3勺油

9. 倒入土豆丝翻炒

10. 土豆丝半透明的时候放入一小勺盐，并翻炒均匀

11. 加入生抽1勺，老抽2勺，耗油1勺翻炒均匀

12. 出锅装盘即可

小贴士

如何选择土豆：表皮光滑发亮，没有太深的坑洼，没有黑色或者暗色的斑点，没有长芽，颜色亮黄。
为了好削皮，所以，一定要选择圆滚滚没有大坑洼的土豆，不然，削皮很痛苦。
做这个菜，一定要看看家里有没有削皮刀，没有的话，去五金日杂店每一个啊。