用料
| 材料：番茄、土豆、鸡蛋、小油菜、面粉、大葱、食盐 |
堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法
加入煮熟的土豆fing
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第2张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第2张")
锅里水烧开放进番茄，盖上锅盖煮一会，停火焖一会，冬天的番茄普遍很生，不容易熬成浓稠的酱汁，提前焖煮就好多了。
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第3张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第3张")
番茄捞出放凉去皮切成小丁
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第4张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第4张")
土豆洗净去皮切成小丁
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第5张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第5张")
冷水下锅，煮到沙软
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第6张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第6张")
捞出备用
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第7张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第7张")
葱切成葱末
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第8张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第8张")
鸡蛋打散备用
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第9张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第9张")
煮汤的是过程中就可以做疙瘩了，两个鸡蛋打散，盆里放一些面粉，用勺子一勺勺的舀鸡蛋液到面粉里
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第10张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第10张")
每舀两勺快速用就筷子搅拌均匀，直到最后成一颗颗小疙瘩。
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第11张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第11张")
再加入鸡蛋液
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第12张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第12张")
继续快速搅拌
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第13张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第13张")
锅里放食用油，煸炒葱花
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第14张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第14张")
加入蕃茄丁炒到浓稠
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第15张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第15张")
加入适量的清水煮开
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第16张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第16张")
小油菜洗净
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第17张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第17张")
切成细丝
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第18张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第18张")
加入煮熟的土豆fing
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第19张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第19张")
然后调成中小火，用手捞起盆里的面疙瘩，放入汤中，稍大块的用手撕开即可
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第20张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第20张")
慢慢煮开
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第21张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第21张")
然后加入食盐开大火煮开
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第22张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第22张")
加入青菜丝
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第23张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第23张")
取两个鸡蛋打匀，把碗举高淋入鸡蛋液。先别急着推匀鸡蛋液，等成型后稍微一搅拌即可。
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第24张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第24张")
疙瘩汤做好了！
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第25张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第25张")
你也试试看吧！
![堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第26张]( "堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤图 第26张")
