某(wô)人(jiê)立志减肥,晚餐食谱是白水烫青菜+一点点肉,青菜是有了,然而还有花甲,有蟹,有毛豆,有土豆片,有酸辣藕尖,所以……果然,太美的承诺是因为太自信……
用料
菜心 | 1把 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 适量 |
清水 | 半碗 |
干辣椒 | 3个 |
快手菜の白灼菜心的做法
菜心洗净沥水,蒜拍扁剁成蒜末,干辣椒切碎备用。
锅中加水,适量盐,五六滴菜油,烧开后将菜心放入锅中,烫熟。大约3分钟,没有白芯就可以了。
烫好的菜心整齐摆入盘中。锅中水倒掉。
锅烧热放油,小火放蒜末炒香,酱油2勺,蚝油1勺,再加入半碗水,盛饭的那种碗。
汤汁烧开淋在菜心上,再撒上切碎的干辣椒末。
锅中再放一点油,烧开,淋在干辣椒末上即可。
上桌咯~~~
小贴士
1.不喜欢辣椒的第六步可以省略,淋上汤汁直接上桌。
2.买菜心的时候就是论把卖的,大概也就一斤吧……选茎比较细的会嫩一些。