用料
| 蛋清 | |
| 盐 | |
| 淀粉 | |
| 肉丝 | |
| 油 | |
| 水 |
预处理：上浆的做法
半只鸡蛋的蛋清，加半小勺的盐，调匀。
放入肉丝，充分混合。
加入淀粉和水（水约肉的1/4份量），揉捏充分，没水滴下。
最后可加少许油，放入冰箱醒。
预处理：上浆的做法步骤详细图,操作简单味道好
美味咖
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