各种炖牛肉之前牛肉的预处理（随时更新
用料
| 牛肉 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 花椒 | 粒 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 水 | 克 |
| 葱 | |
| 桂皮 |
兹-牛肉的预处理的做法
冷冷冷水冲洗牛肉至无血色
冷冷冷水加姜片加料酒，大火焯煮至沸腾，血沫飘起
乘出血沫后，关火捞出牛肉，温温温水冲洗
开开开睡加花椒、桂皮、盐、葱段、料酒，炖煮小火慢炖至时间的尽头
之后就行了
小贴士
1. 牛肉煮完缩水不是一般的厉害
2. 焯牛肉的汤酌情取用，感觉除了锡盟的牛肉以外别的都不太行
3. 有条件尽量去清真的肉铺买肉，放过血的牛肉腥味少很多
兹-牛肉的预处理的做法步骤详细图,操作简单味道好
美味咖
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