奶酪三文鱼焗couscous的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料三文鱼3.5ozcouscous1cup鸡汤适量黑胡椒盐新鲜马苏里拉奶酪甜椒粉奶酪三文鱼焗couscous的做法三文鱼柳用黑胡椒柠檬汁等腌制后煎，然后用叉子适度叉碎鸡汤煮开后关火，倒入couscous搅拌，焖五分钟couscous倒进小碗，铺上...
正宗美味的草莓酱（低糖）用于慕斯、布丁怎么做
草莓酱一般都会很甜，不喜欢太甜，不做多，短时间吃掉，就把糖减量，味道还不错。不喜欢太甜的伙伴可以参考一下。这个没有草莓籽，特别推荐做慕斯、布丁口感细腻，做慕斯镜面很清澈漂亮哦。也可以加入牛奶、酸奶中，涂面包🍞也不错，这...
怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料西红柿个青椒个红椒个猪肉克姜片蒜瓣生抽蚝油料酒怎么会有这么好吃的下饭菜，云南红三剁！！！的做法1.番茄切碎，青红椒切碎，蒜和生姜（3:1）打碎，备用2.热油下姜蒜沫炒香，然后倒入猪肉沫翻炒至变色就加入生抽和料酒调味，然后盛出...
香橙肉桂卷派，TM6模力全开的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料柳橙卡士达100克糖4-6顆橙皮(不含白色橘絡)50克柳橙汁35-40克柠檬汁60克奶油，有盐或無盐，切块2顆蛋2顆蛋黃面团45克奶油，有盐或無盐，室溫軟化，切小塊45克水85克牛奶1顆蛋1小撮盐1茶匙香草香精5克新鮮酵母25克糖180克高...
无木薯粉 无油 烤木薯条「附木薯预处理保存法」的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-27『消耗木薯大作战』家里木薯太多啦，不喜欢直接煮熟吃，没啥味道…捣鼓了「娘也木薯蛋糕」「咸/甜木薯饼」虽然都挺好吃但是都超级耗时，毕竟木薯要有水份才好熟用了几次新烤箱体验完美之后，老妈就天天想要各种烤……h试验一...
猪骨的分类及预处理的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-20来自知乎用料猪骨猪骨的分类及预处理的做法猪骨的使用普遍分三类，分别是:猪筒骨，猪龙骨，猪排骨需要注意的是，这个名字是有顺序的。三者熬出的汤，猪筒骨油脂最少，猪排骨最多。个人通常选择猪筒骨＋猪龙骨混合，或者光用筒骨熬汤...
大颗海蛎预处理的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-26一直不敢吃大颗的海蛎，直到朋友教了我一个方法。用料大颗海蛎地瓜粉大颗海蛎预处理的做法海蛎洗净提前沥干水，加入地瓜粉，轻轻翻拌，使每一颗海蛎的每一面都均匀裹上粉。不粘平底煎锅，预热刷油，将海蛎一颗一颗的放进去小火煎...
兹-鸡丁的预处理的做法步骤详细图,操作简单味道好
11-06用料盐克淀粉勺白胡椒粉料酒食用油生抽鸡腿肉兹-鸡丁的预处理的做法鸡腿肉切成丁，是鸡腿肉，鸡胸肉口感差很多；切丁别等化了，化了太软不太好弄等鸡丁完全化了之后加一点儿盐，一点儿白胡椒（白胡椒很关键但量要把握好，我感觉比...
正宗美味的料理的味道No.1:活虾的预处理怎么做
12-06这个视频是介绍“如何处理活虾”，包括清洁和去虾线，是个人经验，供你参考~首先，是清洁。活虾虽然看着欢蹦乱跳的，但养殖水体中的细菌和杂质会附着在虾壳上，流水冲洗也很难洗干净，我习惯用高度酒来杀菌，这方法来自一道特色菜“...
高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-085分钟的饭盒食谱～即便匆忙，即便是便当，也要漂亮也要营养呀～用料菠菜8棵西兰花1个菜心6棵玉米1根南瓜30克胡萝卜1根土豆2个豆腐200克千张1张五香豆干6块西红柿1个海鲜菇5朵猪肉末200克牛肉1斤鲜虾1斤口蘑6朵腊肠1根紫薯仔5...
虾球虾预处理的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-20用料虾仁适量白胡椒粉2勺盐1勺淀粉3勺虾球虾预处理的做法一半虾打碎一半虾切大段加入白胡椒粉。盐。淀粉混合后搓球方法一。直接冷冻成虾滑方法2。裹淀粉。鸡蛋液。面包糠冷冻...
蔬菜预处理—葱花保存的烹饪做法，大厨教你详细做法
04-16因为一人食，每次买菜都是一点点，除了葱：太难了，一小捆对一个人来说都太多，放着又容易变黄奄。用料葱很多根剪刀1只蔬菜预处理—葱花保存的做法先把葱理干净，然后洗香香，铺在洗菜盆里置于通风处，凉一晚；将葱白部分剪掉单独装袋（...
煎巴沙鱼柳/预处理的烹饪做法，大厨教你详细做法
05-05用料鱼1条姜2片淀粉适量料酒适量生抽适量蒜2瓣煎巴沙鱼柳/预处理的做法巴沙鱼切块，放葱，蒜，料酒，生抽，盐腌制15分钟裹上淀粉，放热锅冷油里小火煎至两面金黄。小贴士可以烩金针菇番茄或者酸菜。...
预处理：虾仁上浆的做法步骤详细图,操作简单味道好
09-06用料虾仁1斤糖盐油淀粉预处理：虾仁上浆的做法虾仁洗三瀑水。用布把虾仁控干。（10分钟）取半只蛋清，加小半勺盐、糖，打匀。放入虾仁，用手拌匀至厚重。加淀粉一勺，拌匀。浇上油。放入冰箱醒4-5小时。...
真空包装咸蛋黄预处理的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-25做中点和烘焙都经常用到咸蛋黄，购买真空咸蛋黄是比较方便的，入馅前的预处理方式很多，蒸焗，烘烤，油浸……。我在《专业月饼制作大全》上看到一种处理方法，试验效果是最好的，因此写个小菜谱分享一下。所用材料的量可根据处理量...
美味的菜预处理简单做法,菜预处理做法大全
02-20用料菠菜荷兰豆菜预处理的做法藕片。切片。泡水冷藏。菠菜焯水。挤干水分。冷冻。豆芽焯水。沥干水分。冷冻荷兰豆。洗净去头尾。冷冻青椒。洗净切块。冷冻蒜苔。切好冷冻西葫芦。切丝。冷冻莴笋。切好。冷冻白萝卜。...
腌辣炒鱿鱼预处理的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-20用料鱿鱼1只料酒1勺韩式辣酱2适量糖1克白胡椒粉1勺生抽1勺孜然1勺洋葱块适量腌辣炒鱿鱼预处理的做法腌半小时冷冻提前解冻，把水分炒干...
牛猪鸡肉预处理的做法步骤详细图,操作简单味道好
02-20用料牛克猪鸡牛猪鸡肉预处理的做法牛排肉切块分装冷冻炒菜用。😬生抽一勺。糖一勺。料酒一勺。淀粉2勺。小苏打一勺。一点油。可以加洋葱。黑胡椒。香菜等按需分配卤牛肉。😬泡水8小时去血水。加生抽3勺。耗油2勺。料...
鸡爪的预处理方法的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-27此法适用于一切不是凉拌的鸡爪做法。就是说你只要烤，炖，炒，炸鸡爪之前最好都这么处理一遍。目的是方便吃和去腥。之后的菜谱里面我都直接贴这个就行了。。更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀用料鸡爪适量只黄酒适量鸡爪的预...
预处理鸡胸肉丁的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-25用料鸡胸肉丁150块生抽1大勺糖1小撮米酒1小勺蛋清1小勺玉米淀粉1小勺白胡椒1小撮预处理鸡胸肉丁的做法，...
鸡胸肉的简单预处理的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-05鸡胸肉是减脂期的常备肉类～简单的预处理一下就很容易吃到嫩嫩的鸡胸肉啦～我老公以前很讨厌吃鸡胸，因为口感不好⋯⋯现在非常爱吃～我一般都是买十斤鸡胸，一次性全部处理完，分装成小包放在冷冻室。吃的时候拿出来解冻就好了～非...
竹笋的预处理保鲜的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-21用料竹笋600-700克米糠2杯红辣椒2-3个竹笋的预处理保鲜的做法剥掉最外层两层皮，斜着切顶端顶端截面向上，在侧面的中央划出一道口竹笋反过来，对面也划一道口，刀口要一直划到根部放入米糠和红辣椒一起煮沸。白沫要及时捞取...
红烧茄子鱼香茄子块预处理的烹饪做法，大厨教你详细做法
08-14用料茄子三个面粉适量淀粉适量鸡蛋一个红烧茄子鱼香茄子块预处理的做法茄子去皮，切滚刀块，撒一点盐，腌半小时。轻轻挤去茄块中的水分，放在盆子里。打入一个鸡蛋，放入面粉淀粉（可放一点调料）搅拌均匀。起油锅，茄块炸至发黄捞出...
美味的肉丝预处理简单做法,肉丝预处理做法大全
05-05我大部分时候自己一个人吃，量不大，每次做荤菜处理起来很麻烦，所以准备把食材先预处理一遍再分装，到时候直接拿出来炒。用料精肉500克蛋清1份料酒1勺生抽1勺盐少量肉丝预处理的做法先把肉放冰箱里冻一会，等有形状好切的时候...
爽滑肉片/牛肉片粵菜系预处理方法（万能配菜，厨房基础）的烹饪做法，大厨教你详细做法
10-21如何炒出跟粵菜餐厅一样爽滑脆口的肉片？看完这篇就会啦。豬牛肉都是這個方法。我家一直是这样处理肉片，一次大量采购处理好分裝冻起来，每天炒菜都很快速方便。小貼士：小苏打即碳酸氢钠，食用碱/大苏打通常是碳酸钠，两种都可...
预处理牛肉丝的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-25用料牛肉丝180克蚝油2大勺盐1小撮糖1小撮白胡椒克黄酒1小勺蛋清1小勺玉米淀粉1小勺预处理牛肉丝的做法，...
美味的鸡翅预处理简单做法,鸡翅预处理做法大全
02-20用料鸡翅花椒姜鸡翅预处理的做法鸡翅划2刀泡血水放花椒。姜。焯水放油煎至金黄冷冻...
减脂健身|鸡胸肉虾仁藜麦便当（食材预处理和保存）的烹饪做法，大厨教你详细做法
11-24外卖太油腻，饭堂太难吃，不如自己亲手做便当！少油少盐营养均衡，健身减脂都很合适呀~中午拿出便当的那一刻收获了周围无数羡慕的目光，便当也更香了呀~然而加完班回家只想躺着？今天给大家分享食材保存小tips，最大程度缩减前一天...
卤牛肉学101 - 牛肉的预处理测评的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-26看了那么多卤牛肉的方子，发现在牛肉的预处理上主要分三个流派：1.浸泡去除血水2.直接焯水3.先腌制再焯水一直好奇，这三种做法对成品的影响到底有多大。正好现在居家隔离，团购的牛腱子肉到了，有肉有时间，来做做对比实验。用料...
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